Достижения кафедры

 

13 ноября 2014 года студентам 2 и 3 курсов ТНУ имени В.И.Вернадского, направления подготовки «Гостиничное дело» свои двери открыло одно из самых знаменитых заведений южнобережья — ресторан «Колоннада». Ресторан kolonad002находится в Приморском парке, одной из самых изысканных частей города. Он полностью соответствует исторической концепции, которую задает место его расположения. Команда профессионалов ресторана, во главе с шеф-поваром Вячеславом Куликовым, дружелюбно познакомила студентов с работой заведения, его отличительными особенностями, неповторимым дизайном. Шеф-повар презентовал самое сердце любого — его кухню. Отлаженность работы, эргономичность организованного рабочего места для поваров, оснащенность по последнему слову техники — это и многое другое было замечено во время ознакомления с кухней. Также шеф-повар показал тонкости оформления тарелки для вторых блюд ресторана, с использованием своего авторского дизайна. Ресторан «Колоннада» специализируется преимущественно на аутентичной крымской кухне и кухне народов Черноморского и Средиземного морей. Все продукты, которые используют при приготовлении блюд, произрастают или выращены в Крыму, включая, рыбу, мясо, фрукты и овощи. Основной акцент сделан на блюда греческой, крымско-татарской и караимской кухонь. Поэтому каждый посетитель ресторана без проблем находит что-то для себя, в зависимости от его вкусовых предпочтений. Работа высококвалифицированного персонала ресторана и уровень предоставляемого сервиса оставили не только неизгладимое впечатление, но и задали высокую планку, к которой необходимо стремиться будущим специалистам индустрии гостеприимства.

kolonad003 kolonad004
kolonad001 kolonad005
 

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники